2018 Arkiv - Side 7 af 7 - GourmetTomater

Chestnut Chocolate

Posted on 10/02/201803/05/2023 by Mette Neland

Frøene til denne tomat var nogle jeg byttet mig til. På den lille frøpose stod der “Chestnut Chocolate Cherry”. Jeg er dog blevet i tvivl om hvorvidt den hedder “Chocolate Chestnut” eller “Chocolate Chestnut Cherry”. Så vidt jeg kan se er det Brad Gates fra Wild Boar Farms som har lavet “Chocolate Chestnut”. Fra de beskrivelser jeg kan finde på nettet er en sort som laver tomater i flere størrelser: nogle er små som cherrytomater mens andre er på størrelse med en tennisbold.

Plantens Udseende

Jeg dyrkede Chestnut Chocolate (Cherry) i 2017 i drivhuset.

Vækstformen er indeterminant så den vokser til man klipper toppen. I 2017 dyrkede jeg den i drivhuset. Den stod i en Quardgrow potte, hvor den trivedes rigtigt godt. Jeg dyrkede den med 2 hovedstammer, da jeg forventede at det var en cherrytomat. Den blev meget tæt i løvet.

Planten har almindelige savtakkede grønne, og nogle gange blålige blade.

Tomaterne

Tomaterne er fra et tidligt stadie i deres udvikling meget specielle at se på, idet de er lysgrønne med et lysrødt/lilla skær og med lilla skuldre og ser faktisk modne ud, men det er de ikke (smagte på dem).

Hos mig var tomaterne lang tid om at blive modne, men sommeren 2017 var også meget lav på solskinstimer. Normalt siges det at der går . Jeg plukkede den første modne tomat d. 25/8-17 og på det tidspunkt er de meget smukke: rødlige med brune og orange striber samt en næsten lilla nakke. De tomater jeg plukkede var meget større end cherrytomater således vejer de fra 30-90gram. Smagen meget sød og som andre mørke (brunlige/lilla/sorte) tomater var aromaen krydret. Absolut en tomat som jeg kunne dyrke igen på et senere tidspunkt.

Silvery Fir Tree – en smuk gulerodsbladet tomatsort

Posted on 08/02/201801/03/2020 by Mette Neland

Silvery Fir Tree er en af mine yndlingstomater og det er der flere årsager til! For det første er det er den tidligst modne tomat jeg har dyrket frem de sidste 2 år og når man har tænkt på hjemmedyrkede tomater en gennem lang mørk vinter, så smager den bare SÅ godt. Andre tomatdyrkere har i diskussionerne i FB-gruppen Tomatentusiasterne udtalt at det er ikke “den store tomat” smagsmæssigt, men det er for mig lige meget. Den smager meget, meget bedre end de tomater vi har købt i supermarkedet og spist hele vinteren. For det andet er den er virkelig smuk at se på, idet den har de usædvanlige gulerodslignende blade. Og hvad betyder det spørger du så!

Her ser du planten, så kan du se hvad jeg mener:

Silvery Fir Tree er en af de kulde-tolarante sorter, det sige sorter som har krt modningstid og som med fordel kan dyrkes både tidligt og sent på sæsonen. Læs mere om de kulde-tolerante sorter her. Sorten er frøstabil.

Plantens udseende

Silvery Fir Tree er determinant, dvs. at den gror til sin endelige størrelse, sætter en masse blomster, som bliver til tomater der alle modner inden for en rimelig kort periode. Dvs det er ikke en sort der vil give dig tomater hele sæsonen som en ranke-tomat gør det.
Denne tomatsort har jeg dyrket i en potte på både friland, inde i drivhuset og på fr. I 2016 stod den ude på jorden og det var en værre ballade, idet den væltede hele tiden. Den var ca. 50 cm høj og 1 m bred. Lige meget hvad jeg gjorde med de 10 støttepinde og diverse snore kunne jeg ikke undgå at den væltede.

Den er svær at styre i en potten på jorden!

Så i 2017 valgte jeg at hænge potterne op, og det var godt og meget smukt at se på. Planterne blev meget store/lange og satte mange tomater som mine tomatpassere fik glæde af mens jeg var på sommerferie. Jeg havde også en plante hængende i drivhuset, men udbyttet var ikke nær så godt som dem der var udendørs.

Jeg dyrkede dem i 10L murerspande, hvor jeg havde boret huler ca. 5 cm over bunden. Der var Lekakugler i bunden, så pottemuld og tomatplanten øverst. På den måde står rødderne ikke altid i vand. Til at starte med satte jeg planterne som jeg plejer, dvs opad, men så vokser planten bare op ad. Når der kommer tomater på og de bliver tunge knækker grene og kviste desværre af. Selv om jeg forsøgte at binde vægte på de enkelte stængler var det bare ikke muligt at få dem til at vokse ned af. Tilsidst valgte jeg at sætte planten næsten vandret i potten, med grenene strittende ud over siden – så kunne jeg endeligt få den ud over kanten og med lidt dog vilje ned af. Dog er det vigtigt at bemærke at det sted på planten som hænger ud over kanten af potten skal beskyttes så der ikke går hul og der kommer sygdom ind. Det giver helt sig selv at få planten til at vokse ned ad når den bliver stor og vægten af tomaterne hjælper gevaldigt.
En 10 L spand er egentligt nok lidt for lille til denne plante i de varme somre vi har i øjeblikket, den skal nemlig vandes 2 gange om dagen på de varmeste dage og flere gange nåede den faktisk at hænge med bladene idet den var tørret ud – det har tomatplanter ikke har godt af. Jeg tror at planten kunne have givet flere tomater hvis jeg havde sat den i en 20 L spand, men de er meget store og tunge at hænge i tagudhænget.

Tomaterne

Tiden fra blomst til tomat er kort: kun 58 dage!
Tomaterne er røde og runde. De vejer 80-125g/stk. Skalden tynd og delikat og ikke revner. De er saftige med massere af frø i.

Vil jeg dyrke Silvery Fir Tree ingen? Absolut, det er den dejlig tidlig tomatsort

Dwarf Golden Heart

Posted on 06/02/201813/12/2020 by Mette Neland

Året 2017, var det først år hvor jeg kastede mig ud i at dyrke dværgtomater, Dwarf Golden Heart var en af de 8 sorter jeg dyrkede. Årsagen var, at der i mit gamle drivhus var ret lavt til loftet ude i siden og det var svært at udnytte pladsen effektivt.

Dværgtomaterne er udviklet således, at folk med lidt plads, f.ex. folk som bor i lejlighed og kun har en altan, også kan få glæde af dyrke tomater. Sorterne er udviklet så de smager godt, da det ellers ikke er værd at dyrke tomaten. Her kan du læse mere om projektet: The dwarf tomato project

Plantens udseende

Dwarf Golden Heart er en determinant sort og den er karakteriseret som tree-type. Som tree-type burde den kunne stå selv, men det klarede den ikke uden at vælte. Den blev derfor bundt til loftet af drivhuset med en snor.

Den er cirka 150cm høj.

Den voksede i en 20L potte med vandreservoir i bunden, det trivedes den fint med.

Plantens blade er de klassiske krøllede blade som mange af dværgtomaterne har, men de bliver mere flade med alderen

Tomaterne

Trods sin ringen størrelse satte planten rigtigt mange gule, lidt fladtrykte tomater.

Tomaterne vejer 120-180gram.

70dage fra blomst til moden tomat (er det der beskrevet, jeg hr ikke selv målt tiden)

Blandt 8 forskellige dværgtomatsorter jeg dyrkede i 2017 var Dwarf Golden Heart en af dem som var helt i top smagsmæssigt. Den have en blid (det er en gul tomat) smag med god sødme. Det var let krydret hvilket jeg er glad for.

Jeg købte frøene til denne sort under et besøg i USA. Frøene kommer i en kurvert hvorpå der står at frøene til sorten er frigivet til almindelige tomatdyrkere under “Open Source Initative”, hvilket betyder at frøene ikke må sælges kommercielt, men gerne må deles med andre almindelige tomatdyrkere.

På kuverten står der: In an effort to keep this variety available to home gardeners, ‘Dwarf Golden Heart’ has been released by “The Dwarf Tomato Project” (the breeder) to the public under the Open Source Seed Initiative (OSSI). You have the freedom to use these OSSI-Pledged seeds in any way you choose. In return, if you save seeds or use ‘Dwarf Golden Heart’ to breed a new variety, you pledge not to restrict others’ use of these seeds or their derivatives by patents or other means, and to include this pledge with any transfer of these seeds or their derivatives. To learn more about this program.

Lemon Drop

Posted on 06/02/201821/12/2025 by Mette Neland

Lemon Drop er en cherrytomater som har jeg nok har dyrket i flest somre efterhånden, da jeg elsker smagen. Den har tydelig eftersmag af citron.
Denne sort vinner af Seed Savers Exchange smagekonkurrencen i 2010. Sorten er udviklet/fundet af tomatdyrkeren J.T.Sessions mellem Snow White Cherry.
Sorten er selvbestøvende og førstabil, så du kan tage frø til næste sæson.
Sorten er ganske kulde-tolerant.

Plantens udseende

Lemon drop er indeterminant voksende og skal have nippet sideskud af for at sikre at vækst af tomater. Planten sætter blomster og laver tomater langt hen på sommeren. Når efteråret nærmer sig, skal toppen klippes af for at sikre at tomaterne på planten for til til at modnes inden vinteren kommer, dette plejer at at gøre midt september.

Planten har normale savtakkede blade som er meget mørkegrønne i kuløren.

Jeg har dyrket Lemon Drop både i drivhuset og på et beskyttet sted i min have. Sorten trives godt i drivhuset hvor jeg har dyrket den i kapillærkasser med et stort udbytte. Den kan uden besvær dyrkes. Her giver den en kraftig plante med god bladvækst som skal trimmes kraftigt for at sikre udluftning mellem bladene for at beskytte mod sygdomme.
Sorten er ikke resistent overfor kartoffelskimmel (findes der mon tomatsorter som er det), men den holder dog stand længe. Jeg dyrkede den 2016, hvor jeg mistede 60 planter på friland pga. endeløs regn som resulterede i udbredt smitte med kartoffelskimmel. Den sommer var det en af de sorter som holdt længst, før den også bukkede under.

Tomaterne

Lemon Drop er ret sen til at modne (80-90 dage iflg. mine kilder), men den er absolut værd at vente på..
Tomaterne er smukke bleg-gule, nærmest gennemsigtige cherrytomater som måler 1,5-2 cm i diameter. Skalden er tynd og revner ikke. Tomaterne vejer fra 10-18 gram. Tomaterne smager sødt med en distinkt syrlig citrusagtig eftersmag. Den er super lækker at spise som snak eller i salaten. Den kan tørres til semi-dried tomater eller den kan bruges på lige for med alle de andre tomater til henkognings formål.

Barry’s Crazy Cherry

Posted on 02/02/201803/05/2023 by Mette Neland

Barry’s Crazy Cherry er en sort udviklet af Brad Gates ved Wild Boar Farms. Frø til sorten kom på markedet i 2015. Når man læser beskrivelsen af denne tomatsort på nettet og ser de tilgængelige billeder bliver man bare nødt til at dyrke den.

Plantens Udseende

Barry’s Crazy Cherry vokser indeterminant men bliver ikke så høj, kun knap 2 meter.

Den har spinkle stængler, som har svært ved at holde de store tomatklaser oppe. I den kolde sommer – 2017 havde jeg havde svært ved at undgå at stængelen som tomatklaserne sad på knækkede. Udbyttet i 2017 var ikke stort bland andet fordi planten meget tidligt holdt op med at vokse, planten blev kun 80cm høj da jeg ved en fejltagelse kom til at tage topskudet, og den klarede ikke at sætte et nyt sideskud. – Måske var planten jeg dyrkede det år bare ikke en god en.

I 2018 dyrkede jeg sorten med 4 hovedstammmer og nippede de øvrige sideskud af. Da det var varmest og med mest sol begyndte planten at se syg ud med gule blade, men den kom sig senere på sæsonen og jeg fik tomaterne at smage for anden gang.

Planten har savtakkede blade som fremstår meget gracile

Tomaterne

Modnindstid: 67 dage i den varme 2018 sommer

På billedet ovenfor ses de enorme blomsterklaser med mere end 100 blomster, se billedet ovenfor.

Tomaterne er let ovale, lysegule og sidder i imponerende store klaserne. Smagen er jeg ikke begejstret for, tomaterne er syrlige og mangler den komplekse aroma jeg er glad for. Jeg synes ikke de smagte at meget, og er ikke sikker på at jeg dyrker den igen. Jeg har dog flere bekendte som var glad for smagen, så smag og behag er forskellig.

Lottes Dadel

Posted on 02/02/201824/02/2025 by Mette Neland

Frøene til denne sort fik jeg fra en tomatentusiast på Nordfyn. Den kom meget rost og derfor måtte den bare dyrkes her i sommers (2017). Den er indeterminant. Den blev dyrket i drivhuset. Jeg dyrkede med 3 stammer for at øge udbyttet. Den gav rigtigt godt: mange små tyndskallede cherrytomater piblede frem over det hele. Og, surprise, en blev bare ved med at sætte nye blomster helt frem til efterårsferien!

Da først der var modne røde tomater var sæsonen lang, de blev bare ved med at komme. Der er ingen der sprækkede før det blev rigtigt efterår med store temperatursvingninger og stor fugtighed i drivhuset.

Smagsmæssigt er de helt i top. Tomaterne er supersøde og velsmagende. Ofte fandt jeg at jeg bare stod nede i drivhuset og guffede tomaterne fra denne plante. Faktisk var det svært i det hele taget at få dem ind i huset inden de var væk!!!

Yellow Bean

Posted on 02/02/201823/05/2024 by Mette Neland

Hvor mange gule tomater ikke har meget smag, er sorten Yellow Bean en af de sødeste og mest lækre cherrytomatsorter jeg har dyrket. Jeg købte frøene hos Fuglebjerggaard dyrkede den første gang på friland i 2016. Den blev desværre dræbt af skimmel inden jeg nåede at smage på den. Til alt held havde jeg givet en dublet-plante til en kollega, som havde fået mange tomater, så dem fik jeg lov at smage. De smagte himmelsk. De var søde og meget aromatiske. Jeg fik derfor lavet frø af de tomater han forærede mig til at smage på. Så var jeg klar til sæsonen 2017 og 2018.

Plantens udseende

Yellow Bean er indeterminant, dvs. den bare bliver ved med at vokse op ad til man klipper toppen af den. Jeg har kun erfaring med at dyrke sorten i drivhuset. Jeg har dyrket den i salvvandingspotter (Quadgrow) med stor succes. Som andre cherrytomatsorter dyrkede den med 3 stammer for at øge antallet af tomatklaser og dermed udbyttet. Det kan være vanskeligt at styre idet der bliver mange blade, så man skal passe på og sikre at der ikke er noget som rører ved hinanden så der er god udluftning.
Jeg har dyrket sorten i 3 år og på intet tidpunkt har jeg haft problemer med at de revner.
Sorten har normale savttakede grønne blade.

Tomaterne

Tomaterne på Yellow Bean er længe om at blive moden, men den er værd at vente på! Klaserne kan indeholde op til 30 tomater. Tomatklaserne er ganske smukke, man bliver helt betaget at at se på dem, idet de er nærmest geometriske at se på. Sorten bliver ved med at sætte blomster og tomater meget længe, næsten frem til frosten sætter ind før den dør. Tomaterne er dadelformede, gule i kuløren og vejer op til 20 gram. Tomatkødet og geleen er helt gul. Tomaterne er lidt tykskallede og tomaterne bliver derved sprøde og lækre at spise.
I den varme sommer 2018 var tomaterne næsten dobbelt så store som de vanligt er.

Vil jeg dyrke Yellow Bean igen? Helt sikkert.

Cuban Small

Posted on 01/02/201815/02/2025 by Mette Neland

Frøene til cocktailtomaten Cuban Small skaffede jeg i 2015, i forbindelse med min sidste rejse til USA og Canada. Under et besøg i byen Toronto viste det sig at min derboende familien kendte den kvinde som levede af at dyrke gourmettomater til restauranterne inde i Toronto. Hun havde ikke overaskende mange sorter som hun var rigtigt glade for. Efter en kort telefonsamtale fik jeg arrangeret at jeg kunne købe frø fra hende til at tage med hjem. Aftalen blev at hun skulle pakke frø til hendes 5 yndlingssorter. Da jeg med stor spænding åbnede pakken lå der frø til denne tomat.
Cuban Small er en tomatsort hvorom der næsten ingen informationer er at finde. Sorten er åben polineret og frøstabil tomatsort.

Plantens udseende

I 2016 dyrkede jeg Cuban Small på friland. Jeg havde kun en plante, som ikke nåede at sætte mange tomater før skimlen aflivede den. Jeg nåede at smage 1 tomat – som jeg konstaterede smagte rigtigt godt. Planten klarede sig dog rigtigt godt på friland. Den var kraftig med god bladvækst.

Jeg dyrkede sorten igen i 2018 og i 2024 hvor den fik plads i mit nye drivhus. Sorten blev som vanligt sået inden døre i februar. Først i juni blev en noget udpint plante sat på plads i drivhuset, som var meget forsinket i sin færdiggørelse. Jeg dyrkede den i en kapillærkasse sammen med 2 andre tomatsorter. Den var sen til at sætte blomster, men da den endeligt kom i gang satte den pænt mange blomster i klaser med 7-10 tomater i hver.

Planten vokser indeterminant og har normale savtakkede blade.
Planten er enormt kraftig i stænglerne, hvor jeg plejer at lægger planterne ned når de bliver for lange var det helt umuligt uden at knække den nederste del af stænglen.

Tomaterne

Modningstiden: Er ikke målt

Cuban Small laver små, lidt kantede tomater. Tomaterne er ikke så store, her i Danmark vil vi nok kalde den for cocktailtomater. De er mørkerøde til mahoni/brune i kuløren. Skinnet er ganske tyndt og til trods herfor har jeg ikke haft problemer med at det revnede.

Smagsmæssigt er Cuban Small som andre mørke tomater meget sødmefyldte med en krydret frugtagtig aroma.

Vil jeg dyrke sorten igen?
Ja, denne sort har jeg dyrket i flere år og dyrker den gerne igen.